square roll cakeの２つのフレーバーを食べ比べできるセット商品

毎月6日限定販売で人気の、武夷岩茶を使用した香ばしくもコクのある口溶けの良いクリームを味わう「square roll cake」と、6月6日限定販売のカフェモカ香る新フレーバー「square roll cake cafe mocha」の食べ比べを楽しめるセット商品です。

*商品は一つひとつ手作業で製造しているため形状に個体差がございます。あらかじめご了承ください。

生地のふんわりとしっとりとした食感を楽しむ「square roll cake」

しっとりとしながらも、ふんわりした食感の生地に仕上げるため、卵白をしっかり泡立てながら、卵黄や、メープルシロップ、赤砂糖を加えて泡立てました。軽い味わいの中でも、しっかりとしたおいしさを生み出すため、コクを加えるリッチな味わいのアーモンドパウダーを加えています。

武夷岩茶を使用した、香ばしくもコクのある口溶けの良いクリーム

クリームは、世界遺産「武夷山」でしか生産されない貴重な中国茶の「武夷岩茶（ぶいがんちゃ）」を使用。生クリームに一晩漬け込み、ゆっくりと旨味を抽出しました。その後、丁寧に漉し、スキムミルクと砂糖を加えて泡立てることで、香ばしくも旨味のある味わいに仕上げました。シンプルな味わいに、変化と強い旨味を加えるため、ケーキの底にピーカンナッツのプラリネを忍ばせています。

カフェモカ香る新フレーバー「square roll cake cafe mocha」

コーヒーの香りと旨味を引き出したクリームに、カカオの香ばしさを感じるソースと生地を組み合わせた「square roll cake cafe mocha」。軽く炒り粗めに挽いたコーヒー豆を生クリームにゆっくりと浸漬させ、香ばしい香りと旨味、そして軽やかな苦味を丁寧に抽出したクリームを、カカオパウダーを混ぜ込んだしっとり感とふんわり感を両立した生地で包み込みました。

コーヒーの香りと旨味を引き出したクリーム

しっとり感とふんわり感を両立させた生地でたっぷりと包んだクリームは、軽く炒った香り高いコーヒー豆を粗めに挽き、生クリームにゆっくりと浸漬させることで、旨味とともにコーヒーらしい軽やかな苦味を丁寧に抽出しました。

カフェモカの味わいに近づくカカオソース

ケーキの底に忍ばせた滑らかなカカオソースは、ふんわり感としっとり感を両立させた生地と、コーヒーの香りを纏ったクリームとともに召し上がることで、まるでカフェモカのような濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

たっぷりとクリームが味わえる四角い形

生地の食感と、クリームの旨みを最大限に生かすため、一般的なロールケーキと比べても珍しい、四角い形に仕上げました。旨味・香り・コクのある口溶けの良いクリームが、しっとりとふんわりを両立させた生地と一緒に溶けて消えていく心地よさをお楽しみください。

ケーキの端はカットせず、そのままお届けします。形が四角いことで、クリームをたっぷりと味わえるのがこのロールケーキの特長のひとつ。それぞれのクリームのおいしさを最後までお楽しみください。

Cooler Bagでお届け

ケーキは保冷効果のあるオリジナルのクーラーバッグでお届け。

保冷バッグの外側は紙製で、しわ感のあるアイテムとなっております。