ミルキーな味わいと上質なコーヒーの香りが楽しめるチーズケーキに小布施産の和栗を合わせた秋フレーバー

コーヒー豆を冷たい生クリームに一晩漬け込み、コーヒーの繊細な味わいと香りを引き出した「Cream Brew Coffee」の生地に、たっぷりとそぼろ状にした和栗のきんとんをのせて仕上げました。コーヒーの香ばしい味わいと栗のこっくりとした優しい甘さのマリアージュをお楽しみいただけます。

ミルキーな味わいと上質なコーヒーの香りが楽しめる「Cream Brew Coffee」

チーズケーキの生地に使用した「Mr. CHEESECAKE Cream Brew Coffee」は、ブラウンシュガーのようなコクのある甘味と、ローストしたアーモンドのような香ばしさが特長の深煎りのコーヒー豆を冷たい生クリームに一晩漬け込み、コーヒーの繊細な味わいと香りを丁寧に抽出しています。

そして、800以上もあると言われているコーヒーの豊かな香りと味わいを生かすために、スパイスはバニラのみを加え、シンプルでクリアな味わいに仕立てています。

繊細な香りが特長の小布施産の和栗

その上に、そぼろ状にした和栗のきんとんをのせ、コーヒーの香ばしさやコクを栗の優しい甘さを重ね、繊細さが特長でそのまま食べてもおいしい和栗を、さらに秋らしい味わいへと昇華させました。濃厚でこっくりとした秋らしい味わいをお楽しみください。