ラズベリーと桃の爽やかで瑞々しい夏のフレーバー

「Mr. CHEESECAKE Peach Raspberry」は、シンプルな構成ながら素材の相性の良さから長く愛され続けているデザート「ピーチ・メルバ」から着想を得ました。
「ピーチ・メルバ」は、桃とバニラアイスにラズベリーソースなどを組み合わせたデザートで、19世紀末にフランス料理の巨匠オーギュスト・エスコフィエが、オーストラリア出身の有名なオペラ歌手ネリー・メルバの歌声に感銘を受け、彼女のために特別に考案したことで知られています。

生地は、ラズベリーの爽やかな酸味をバニラの甘さで優しく包んだような初夏に合う味わいに仕立てました。そこに、シロップで炊いた桃のコンポートを混ぜ込むことで、夏らしいフレッシュな香りを感じられるとともに、滑らかなチーズケーキと瑞々しい果肉のコントラストをお楽しみいただけます。

おすすめの食べ方は、ラズベリーの酸味とバニラの甘味のバランスが良い半解凍〜全解凍。ペアリングドリンクには、『YouCha』のハマナスの花を使用した「メイグェイ花紅茶」と合わせることで、バラに似た香りと桃やラズベリーの相性の良さをお楽しみいただけます。

レストランデザートとしても様々な形で再構築されている「ピーチ・メルバ」の世界を、Mr. CHEESECAKEを通してぜひお楽しみください。