今回は、2つの異なる味わいと色味で、心弾むホリデーの季節を表現しました。

「Mr. CHEESECAKE Strawberry Mascarpone」は、ホリデーの定番であるショートケーキをイメージした一品です。マスカルポーネを使用した優しい甘さの真っ白なチーズケーキに、ライムの香りを効かせた甘酸っぱいいちごのジュレを合わせました。
今回初めての試みとして、ケーキの底に砕いたジェノワーズ生地を敷いています。ミスチならではの滑らかな口溶けを邪魔しないようあえて細かく砕くことで、食感を残さずショートケーキらしい生地の旨味だけを贅沢に楽しんでいただけるよう仕立てました。

「Mr. CHEESECAKE Pistachio Raspberry」は、お客様からも人気の高いピスタチオフレーバーです。ピスタチオの緑とラズベリーの赤のコントラストが、ホリデーシーズンに彩りを添えます。
生地には抹茶、バニラ、メープルシロップを隠し味として重ね、ピスタチオのコクと香りに深みと抑揚を持たせました。そこにラズベリーの爽やかな酸味が加わることで、濃厚でありながらも重たくならず、軽やかな余韻が広がります。

どちらもこの特別な時期だからこそ楽しんでいただきたい、こだわりを詰め込んだ味わいです。大切な人と過ごすひとときや、ご自身へのご褒美に、心に残るおいしさをお届けできたら嬉しいです。