ミスターチーズケーキの
シェフがお届けする、
秋限定の特別な栗スイーツ
9/29（日）〜10/21（月）の期間限定販売
在庫がなくなり次第、販売終了
*公式オンラインストアでの販売期間です
Mr. CHEESECAKEから、秋の味覚「栗」を楽しむ特別なスイーツが登場。旨みの濃いイタリア産の栗にコーヒーの香ばしい香りを合わせた「Mr. CHEESECAKE Cafe au Marron」と 長野県小布施町産の和栗を使った濃厚な「MONT BLANC」の2種をご用意しました。
洋栗の濃厚な旨みとコーヒーの上質な香りを楽しむ「Mr. CHEESECAKE Cafe au Marron」
「Mr. CHEESECAKE Cafe au Marron」には和栗に比べて旨みが濃く、他の素材とも組み合わせやすいイタリア産の栗を選びました。コーヒーは、長野県軽井沢に本店を持つ『丸山珈琲』の豆を使用。栗の旨みを引き立てる味わいや心地よく続く香りの余韻が、栗と相性抜群です。
さらに、澄んだ香りのみを抽出するために、コーヒーは豆の状態のまま生クリームに漬け込みました。コーヒーの香ばしい香りが栗の濃厚な味わいにスッと馴染んだ、バランスの良い味わいをご堪能いただけます。
和栗本来の味わいを口いっぱいに楽しめる「MONT BLANC」
長野県小布施町産の和栗を使った濃厚なモンブランクリームに、中心には口溶けの軽いクリームと熊本県の和栗の渋皮煮を組み合わせることで、栗の濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
中心のクリームに含まれるのは、ティムットペッパーという柑橘の香りを放つ胡椒とライチのピューレ。和栗の甘い香りと相性が良いライチを少量加えることで、和栗の味わいをクリーム全体に調和させ、さらにティムットペッパーの爽やかな酸味で全体の香りを引き締め、奥行きのある風味を生み出しました。
秋の味覚を感じる、豊かなひとときをご自宅で
上質なコーヒーの香り、滑らかな口溶けとともに口の中で広がる洋栗の濃厚な旨みをお楽しみいただける「Cafe au Marron」と、和栗の濃厚な味わいと豊潤な香りを口いっぱいにご堪能いただける「MONT BLANC」。
大切な人とシェアするのはもちろん、特別な日のデザートに独り占めするのもオススメです。
少し肌寒くなってきて、秋の訪れを感じるこの季節。お好みの栗スイーツとともに、秋の味覚を感じるゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
商品一覧
単品商品
田村浩二
Koji Tamura
神奈川県三浦市生まれ。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂「Restaurant FEU」にてキャリアをスタート。ミシュラン二ツ星の六本木「Edition Koji Shimomura」の立ち上げに携わる。表参道の「L'AS」で約3年務めたのち、渡仏。World's 50 Best Restaurants 2019 の1位を獲得したミシュラン三ツ星のフランス南部マントン「Mirazur」一ツ星のパリ「Restaurant ES」で修業を重ねる。日本帰国後の2017年には、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE」のシェフに弱冠31歳で就任。World's 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。現在はMr. CHEESECAKEの他、複数の事業を手掛ける事業家として活動。
