コーヒーやカカオ、ほうじ茶が生み出す香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミス

シェフ田村が南フランスにいた頃よく通っていたイタリアンで、必ず食べていた思い出のスイーツです。カカオやコーヒーの香ばしい味と香りをお楽しみいただけます。

ほうじ茶の深い味わいをプラスした、香ばしい香りの4重奏

ほとんどのティラミスには香りづけのためにお酒が使われていますが、アルコールが苦手な方や子どももおいしく食べられるものを目指し、お酒の代わりにカカオやコーヒー、焦がしバターに加え、ほうじ茶を使用。コーヒーとカカオの香ばしい香りを軸に、お茶ならではの深さもあり、味も作ってくれるほうじ茶を選びました。

サクッとした食感、ムースのように溶けていく軽く淡い口溶け

層の美しさが特徴的なこのティラミス。一番上のダックワーズの生地は、サクッとした食感とアーモンドの旨味で、全体のおいしさを引き立てます。真ん中のビスキュイサンファリーヌと呼ばれる生地は、小麦粉を使わないスポンジ生地。メレンゲを使って軽い口溶けに設計することで、しっとりと滑らかで、口の中に入れるとムースのように溶けていきます。軽く淡い口溶けなのにぐっと余韻を感じられる、今までにないおいしさをお楽しみください。

おすすめの食べ方

冷凍のままカットし、温度によって変化する味わいと香りをお楽しみください。

カットしたときの層の美しさを目で堪能していただき、口に入れたときにゆっくりと溶け広がっていくカカオの味わいやコーヒーの香ばしさをご堪能ください。

ティラミスはオリジナル保冷バッグに入れてお届けします。

みんなで楽しめるひんやりティラミスで、涼やかなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。