シェフ田村浩二著書『Mr. CHEESECAKE 人生最高のスイーツ』と選りすぐりのアイテムで楽しむ、おいしい空間
こんにちは。Mr. CHEESECAKE JOURNALです。
吹く風にも春の気配が感じられるようになり、気分が浮き立つこの頃、いかがお過ごしでしょうか。
この度、シェフ田村浩二著書『Mr. CHEESECAKE 人生最高のスイーツ』の発売を記念し、「作る時間も、食べる時間もあの人と。『Mr. CHEESECAKE 人生最高のスイーツ』発売記念」フェアを代官山 蔦屋書店にて開催します。書籍はもちろん、田村と、Mr. CHEESECAKEのスタイリングを担う木村遥氏のこだわりの食器や製菓型・食品をセレクトし、本作の世界観を店頭で再現。
今回のJOURNALでは、フェアの魅力や田村がセレクトしたアイテムについてご紹介します。
『Mr. CHEESECAKE 人生最高のスイーツ』
シェフ田村浩二の考える“人生最高”とは、初めて食べた時の記憶をたどりながら、今食べても「おいしい」と思える味。『Mr. CHEESECAKE 人生最高のスイーツ』は、食の体験を何より大切にしている田村が、作りたてでしか味わえないおいしさや、手間をかけて仕上げるという喜びなど、「自分で作るからこその贅沢」を体験してほしいという想いから生まれました。
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イベントでは、田村が影響を受けた書籍もセレクトしています。今回は、その中から一部を田村のコメントとともにご紹介します。
・パリセヴェイユ（金子美明）
“ 僕が初めて食べたパティスリーのお菓子がパリセヴェイユ。その瞬間からお菓子の奥深さに惹かれた気がします。その後、僕がシェフになり金子シェフが食事に来てくれたのは本当に嬉しい出来事でした。研修もさせてもらい、今でも一番好きなパティスリーの本です。 ”
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・Mirazur（Mauro Colagreco）
“ 僕がフランスで初めて働いたお店の本。当時自分が作っていた料理や世界が詰まっています。今は中々海外に行けませんが、この本から南仏の素晴らしい空気感や世界一のレストランの料理を見て、ショートトリップするのもいいのではないでしょうか？僕の人生を変えたレストラン。 ”
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・センスは知識からはじまる（水野学）
“ 渡仏前、自分の料理とは何か？を考える中で出合った本。センスとは特別な感覚値だけではなく、知識の集合体であり、学ぶ事で磨かれていくものだと知りました。フランスでも、とにかく沢山の経験と知識を増やす事で自分のセンスが磨けるんだ！と意識を変えるきっかけとなりました。 ”
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おすすめのアイテム
書籍のほかに、田村がおすすめする食品も今回のイベントではご用意。その中から一部をご紹介します。
・is life（オリーブオイル）
* 今回、セレクトしているものは内容量が異なります。
こちらのオリーブオイルは、日本の小豆島で作られています。 青いハーブやバナナの香りのあるえぐみのないタイプでフルーティーでスッキリとした味わい。Mr. CHEESECAKEとの相性もよく、オリーブオイル、レモン、塩でつくるアレンジレシピにもおすすめのアイテムです。
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・Uf-fu（ティーバッグ）
Mr. CHEESECAKEの紅茶を使ったレシピの際などにもおすすめをさせていただいていた紅茶専門店。オーナー自らが現地に足を運び、実際に味を確かめたうえでセレクトされている茶葉は香り高く、素敵なティータイムを過ごすことができます。今回は、おすすめを数種類セレクトしています。
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愛おしいお菓子の世界を店頭で
©市瀬真以
店頭では今回のJOURNALでご紹介したもの以外にも、おすすめの食品や食器をご用意しています。
ぜひ、『Mr. CHEESECAKE 人生最高のスイーツ』の世界観をお楽しみください。
フェア概要
作る時間も、食べる時間もあの人と。『Mr. CHEESECAKE 人生最高のスイーツ』発売記念
会期：2022年3月5日（土）～3月28日（月）
時間：営業時間の通り
場所：代官山 蔦屋書店 3号館1階 料理フロア
主催：代官山 蔦屋書店
共催・協力：Mr. CHEESECAKE/扶桑社
お問合せ先：03-3770-2525
URL：https://store.tsite.jp/daikanyama/event/cooking/24935-1154290218.html
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