新しい地で、新しいおいしさを。6月オープン予定「Mr. CHEESECAKE 名古屋栄店」への想い
この度、2026年6月11日（木）、名古屋 栄に開業する商業施設「HAERA」に、東海地方初となる常設ストアをオープンします。
グランスタ東京店、羽田空港店、GINZA SIX店と東京都に立て続けに出店をしてきたMr. CHEESECAKE。東京都以外で初めての常設ストアとなる名古屋栄店は、ブランドにとって新たな一歩となる場所です。
今回は、シェフ田村からMr. CHEESECAKEが新たな地として名古屋を選んだ想い、そして歴史や独自の食文化が息づくこの街だからこそ生まれた、名古屋栄店限定フレーバーや新たなカフェメニューの魅力をお届けします。
歴史に育まれた独自の文化が息づく街・名古屋
名古屋は、徳川家康による城下町づくりと茶の湯文化の広がりを背景に、歴史の中で和菓子文化が発展してきた街であり、高い技術を誇る和菓子店も多く誕生しています。また、味噌カツやあんかけパスタなど独自の食文化が強く根付いており、他の地域では発想し得ない食文化が育っていると感じています。
東西の中心で独自の文化を生み出してきたこの街には、まさにチャレンジ精神に富んだ方々が昔から多くいたのではないかと想像しています。Mr. CHEESECAKEも、さまざまなスパイスや素材を組み合わせて、今まで食べたことのないようなオリジナリティ溢れる味わいを日々意識してスイーツを作ってきたブランドです。だからこそ、名古屋にはMr. CHEESECAKEの独自性やオリジナリティを受け入れ、長くご愛顧くださる方が多いのではないかと思っていますし、Mr. CHEESECAKEとして新しいことに挑戦できる場所になるのではないかとも感じています。
また余談ではありますが、名古屋には私自身が若い頃に料理人として濃密な日々を過ごした思い出や、尊敬するシェフと大きな仕事を経験した場所でもあり、私自身にとっても特別な縁のある街なんです。
新たな賑わいとおいしさをつくる場所に
*画像はイメージです
「HAERA」への出店は、名古屋・栄という街の大きさはもちろん、「HAERA」の“街に新しい賑わい・時代をつくっていく起点になりたい”というコンセプトに共感し、今だけじゃなく、この先続く名古屋の未来を感じられたことが決め手となりました。
名古屋栄店は、旗艦店のGINZA SIX店と同様に、店内に物販スペースとイートインスペースを設けています。
物販スペースでは、ご自宅用や贈り物用商品の販売のほか、テイクアウト可能な焼き立てスイーツを販売します。構想段階ではありますが、シュークリームや、CREAMY BAKED CHEESECAKE、フィナンシェなど、焼き立てだとよりおいしく感じられるようなスイーツをお届けできればと考えています。
ここでしか味わえない焼きたてスイーツを充実させ、名古屋ならではの商品として”新しいおいしさ”を生み出す拠点にしていきたいです。
*画像はイメージです
また、イートインスペースではGINZA SIX店のようなデザートコースの提供がありません。その分、カフェメニューをメインに名古屋ならではの親しみやすいメニューをお届けし、何度も訪れたくなる店舗を目指していきたいと思っています。
名古屋だからこそ生まれる、新たな商品
今回、名古屋栄店限定の商品として開発したのは、穏やかな旨味とまろやかな苦味が特長の西尾抹茶と小豆を組み合わせたフレーバー「Mr. CHEESECAKE Rich Matcha Azuki」と、店頭で焼き上げているひとくちチーズケーキの初フレーバー「焼きたて CREAMY BAKED CHEESECAKE Caramel Hazelnut」です。
西尾抹茶と小豆を組み合わせた「Mr. CHEESECAKE Rich Matcha Azuki」は、名古屋の茶の湯文化や和菓子の歴史に着想を得て開発しました。
この組み合わせを選んだのは、自分の中で名古屋は和の印象があったからです。なぜそう思っているのか考えてみたら、名古屋に昔から根付いている喫茶文化やモーニング文化、小倉トーストやういろうなどから来ているということに気づいたんです。
先ほどもお話ししたように、名古屋の和菓子文化、そしてお茶とお菓子を楽しむ文化は、徳川家康が茶の湯文化を広めたところから始まっています。思っていたよりもずっと前から、お茶と和菓子の歴史があり、それが今でも深く根付いているんだと腑に落ちました。その歴史を知ったとき、より一層、お茶と小豆以外の選択肢はないと確信しました。
「Mr. CHEESECAKE Rich Matcha Azuki」は、日本有数の抹茶の里・愛知県西尾市などで作られた西尾抹茶のほろ苦さと小豆のやさしい甘さが調和し、奥行きのある味わいに仕上げています。さらに、ゆで小豆を全体に散らすことで、小豆の粒感と抹茶の香りを同時にお楽しみいただけます。
切っても切り離せない抹茶と小豆を組み合わせたチーズケーキ。歴史的な背景を知った上で召し上がっていただくと、より一層おいしく感じていただけるかもしれません。
そして、お土産としても人気を博している「CREAMY BAKED CHEESECAKE」を店頭で焼き上げた「焼き立て CREAMY BAKED CHEESECAKE」に、初めてのフレーバーが登場します。
名古屋栄店のために新たに開発したのは、「焼きたて CREAMY BAKED CHEESECAKE Caramel Hazelnut」。芳醇なチーズの香り、潤いのあるしっとりとした食感のひとくちチーズケーキに、ナッツを加えることで見た目にも魅力をプラスしました。さらにそこへキャラメルを組み合わせ、濃厚なベイクドチーズケーキをより一層濃厚な味わいに仕上げています。
名古屋にお住まいの方が、誰かに贈りたくなるようなベーシックな味わいをお楽しみいただけたら嬉しく思います。
名古屋栄店限定のカフェメニュー「プリン ア ラ モード」
さらに、名古屋栄店のイートインスペースでは、名古屋の喫茶文化やモーニング文化にちなみ、プリン ア ラ モードをご用意しました。その名も「Cheese Pudding a la Mode」。プリン ア ラ モードのレトロさはそのまま残しつつ、今の時代に合わせ、かつMr. CHEESECAKEらしく仕上げて提供をします。
お皿の中央に位置するのは、クリームチーズを使用したイタリアンプリン。これはMr. CHEESECAKEが“人生最高のレシピ”として、JOURNALやSNSで公開したオリジナルレシピと同様のレシピで作っています。
レシピ公開後、多くのファンの皆様にご支持をいただいていたMr. CHEESECAKEのプリン。いよいよ皆さまにお楽しみいただけるということで、とても嬉しく思っています。
プリンの周りには、小さな「Mr. CHEESECAKE Classic」、バニラとヨーグルトのアイスクリーム、フレッシュな季節のフルーツを添えました。
みかんは缶詰のものを使用することであえてノスタルジーな雰囲気を出し、シロップにミントの香りを加えて、フレッシュさをプラス。メロンは丸くくり抜き、レモンとハーブのジュレをかけ、ライムの果皮を削り、より爽やかな香りに仕立てています。
そして、キウイやいちごも切ってのせるだけではなく、小さくカットすることでスプーンで一緒にすくえるようにしています。フルーツは季節によって変わる予定なので、何度食べても新しいおいしさに出合えると思いますよ。
フルーツで華やかさを足すだけではなく、切り方ひとつをとってもどう食べてほしいかということを考え、工夫を凝らした、Mr. CHEESECAKEらしいおいしさをお楽しみいただけると嬉しいです。
2026年6月11日オープン予定
Mr. CHEESECAKEとして、東京都以外への出店は初めてです。我々もその新しい挑戦にワクワクしながら、名古屋という場所だからこそできる、Mr. CHEESECAKEの新たな挑戦を皆さまにも楽しんでいただけたら嬉しいです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Mr. CHEESECAKE 名古屋栄店店舗情報
オープン日：2026年6月11日（木）
住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-25-1 ザ・ランドマーク名古屋栄 B1F
営業時間：10:00〜20:00
＜カフェ＞
営業時間：12:00〜20:00（L.O. 19:30）
席：カウンター6席
*カフェ利用のご予約は受け付けておりません
*混雑状況によっては店舗にてお待ちいただく可能性がございます
*営業日・営業時間はザ・ランドマーク名古屋栄およびHAERAに準ずるものとします
おすすめカフェメニュー
◆Cheese Pudding a la Mode *名古屋栄店限定
名古屋の喫茶店文化から着想を得た、特別な一皿。濃厚でコクがありながらも優しい味わいのチーズプリン、彩りを添える爽やかなフルーツ、ひとくちサイズの「Mr. CHEESECAKE Classic」やバニラとヨーグルトのアイス。昔から多くの人に愛されてきたプリン ア ラ モードのレトロ感を大切にしながら、滑らかな食感や香りを加え、Mr. CHEESECAKEらしい一皿に仕上げました。
価格：¥2,090（税込）
*1日30食限定（数量は変更になる可能性があります）
おすすめ商品
◆Mr. CHEESECAKE Rich Matcha Azuki *名古屋栄店限定
穏やかな旨味とまろやかな苦味が特長の西尾抹茶と小豆を組み合わせたフレーバー。日本有数の抹茶の里・愛知県西尾市などで作られた西尾抹茶を使用し、クリームチーズやマスカルポーネ、きび砂糖、バニラを合わせた生地に小豆を混ぜ込み、名古屋の地に根付く茶の湯文化と、そこから発展した和菓子文化をMr. CHEESECAKEらしく表現しました。手土産にもおすすめなカップタイプもご用意しました。
・Mr. CHEESECAKE Rich Matcha Azuki：¥4,536（税込）
・Petit Rich Matcha Azuki：¥918（税込）
◆焼きたて CREAMY BAKED CHEESECAKE
店内で焼き上げた、ここでしか味わえない、出来立てのひとくちチーズケーキ「CREAMY BAKED CHEESECAKE」を2種ご用意しました。一つ目は、パルミジャーノ・レッジャーノの芳醇なチーズの香りが溢れる「CREAMY BAKED CHEESECAKE Original」。二つ目は、キャラメルとヘーゼルナッツを組み合わせ、より一層濃厚な味わいに仕上げた「CREAMY BAKED CHEESECAKE Caramel Hazelnut」。毎日12時に数量限定で販売します。
・焼きたて CREAMY BAKED CHEESECAKE Original：¥459（税込）
・焼きたて CREAMY BAKED CHEESECAKE Caramel Hazelnut *名古屋栄店限定：¥486（税込）
*焼きたて CREAMY BAKED CHEESECAKEは、1個単位からご購入いただけます
