マンゴーとパッションフルーツでトロピカルな爽やかさ。真夏の限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion」
こんにちは。Mr. CHEESECAKE JOURNALです。
夏空の青さがまぶしく、緑の木陰が心地よい季節になりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
2021年8月1日（日）、8月2日（月）、8月8日（日）、8月9日（月）の4日間、午前10時よりマンゴーとパッションフルーツを使った真夏の限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion（ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション）」を数量限定で販売いたします。
今回は、シェフ田村より「Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion」香りや味わい、おすすめのペアリングドリンクについてお話しさせていただきます。
どうぞお楽しみくださいませ。
※Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passionは 公式MAIL MAGAZINEと公式LINE登録者様向けに8月1日（日）、2日（月）の2日間先行販売いたします。事前登録をお願いします。
マンゴーの香りをより豊かに
「UN ÉTÉ（アンネテ）」フランス語で「夏」という名の通り、“夏の代名詞”であるマンゴーをベースに、パッションフルーツやココナッツ、ライムを組み合わせ、半発酵ほうじ茶のフローラルな香りを加えた、暑い夏にぴったりの限定フレーバーです。
初夏から夏にかけて最盛期を迎えるマンゴー。熟れたマンゴーは様々な香りがするフルーツで、青いウリのような香りもあれば、ヨーグルトのような乳製品の香りも持っています。
そんなマンゴーには青い香りのライム、甘い香りのバニラを組み合わせ、マンゴーの香りが広がるようにデザインしています。さらに、国産の半発酵ほうじ茶は花のようなフローラルな香りが特徴で、マンゴーやパッションフルーツとの相性がとても良く、香りをより豊かに仕上げてくれます。
ただ甘いだけではない、酸味と香りのバランス
バターや乳製品の香りがあるマンゴーは、チーズケーキと相性が良いです。
日本だとマンゴーは甘さが重視されますが、マンゴーのおいしさは酸味と香りのバランスだと僕は考えています。
だから同じ南国フルーツであるパッションフルーツやライムで酸味を強調しつつ、ココナッツクリームでマンゴーの濃厚さも引き立てました。
ただ甘いだけではなく、酸味と香りが甘味を引き立てることによって、よりマンゴーがおいしさを発揮するのです。
冷凍状態で酸味を楽しみながら、口の中で徐々に広がる甘味や香りを楽しんでもらいたいです。
おすすめのペアリングドリンク
おすすめは「YASO COLA」のモクテル。
国産レモン、シナモン、カルダモン、クローブなどの植物に、80種類の野草を中心とした原料からできた植物発酵エキスと粉末をプラスして作られた「YASO COLA」。
こちらを炭酸水で割り、すりおろした生姜を加えて、ライムを絞ったノンアルコールカクテルです。
マンゴーはハーブやスパイスと好相性で、一緒に楽しむことでさらにふくよかな香りが広がります。
製品情報
Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion
販売日時：
2021年8月1日（日）・8月2日（月）午前10時〜 メルマガ・公式LINE登録者限定で先行販売
2021年8月8日（日）・8月9日（月）午前10時〜
価格：¥5,400（税込）
おすすめの食べ方
冷凍〜半解凍がおすすめ。
冷凍ではマンゴーとパッションフルーツの酸味がキュッと爽やかで、半解凍に向かうにつれ、マンゴーの甘さと濃厚な香りが引き立ってきます。
おすすめのペアリング
「YASO COLA」のモクテル。
国産レモン、シナモン、カルダモン、クローブなどの植物に、80種類の野草を中心とした原料からできた植物発酵エキスと粉末をプラスして作られた「YASO COLA」を炭酸水で割り、すりおろした生姜を加えて、ライムを絞ったノンアルコールカクテルです。
※ドリンクは付属しておりません。ご購入後にご家庭で作り、ケーキと合わせてお楽しみください。
＜YASO COLA＞
健康をテーマに野草酵素の研究を重ねてきた、新潟県の越後薬草が手がける自然な優しさのクラフトコーラシロップ。
https://yaso80gin.shop-pro.jp/?pid=152536996
限定Boxでお届け
シェフ田村がフランス修行時代に過ごした南仏の避暑地「コート・ダジュール」地方の美しい海の色をイメージした、ブルーの限定Boxでお届けします。
ご購入方法
2021年8月1日（日）・8月2日（月）の2日間は、公式MAIL MAGAZINEと公式LINE登録者のみ購入可能なため、事前にご登録をお願いいたします。
公式MAIL MAGAZINE：https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
公式LINE：http://line.me/R/ti/p/%40864fknpx
*数量限定販売のため無くなり次第終了となります。予めご了承ください。
*賞味期限：冷凍（-18℃以下）で1ヶ月以上
*商品によって異なります
*詳しくは表示ラベルの日付をご確認ください
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