Mr. CHEESECAKE St. Valentine's Day

これまでのバレンタインではチョコレートフレーバーのチーズケーキを販売してきたのですが、沢山のお客様から「チョコレートを食べたい」という声を受け、今年はついにチョコレートを開発しました。チョコレートには様々なスタイルがありますが、ブランドとして初めてお届けするチョコレートはMr. CHEESECAKEらしいものにしたいと考え、今までにない香りや味わい、滑らかな食感を楽しめる2種のフレーバーをご用意しました。

「SILKY CHOCOLATE White Tonka」は、シグネチャーフレーバーのクラシックをイメージしたチョコレート。トンカ豆の香りを丁寧に抽出した生クリームにバニラを添えた甘く豊かな香りと、チョコレートにバージンココナッツオイルを配合することで生み出される滑らかな口溶けが特長です。ココナッツオイルの融点はチョコレートよりも低いため、チョコレートの一部をココナッツオイルに変えることで全体の融点が下がり、口の中でスッと溶け広がる滑らかな口溶けを表現することができました。また、ココナッツの香りはチョコレート・バニラ・トンカ豆と相性が良く、味わいや香りを設計する上で欠かせない役割となっています。

「SILKY CHOCOLATE Black Cacao」では、過去のバレンタインで販売し、人気の高かったブラックカカオをイメージしました。ココナッツオイルを使用した滑らかな口溶けはそのままに、スパイスやフルーツなど、チョコレートと相性抜群の素材をバランス良く組み合わせることで、チョコレートから感じられる様々な風味をより引き立たせたフレーバーです。チェリーのピューレでチョコレート特有のほのかな酸味や果実感を、ハチミツで華やかな香りや蜜の味わいを表現。また、きび砂糖は旨味や香ばしさを、バニラやクローブ、シナモンは甘い香りやスパイス感を強調し、味わいと香りの余韻が長く感じられるように仕上げました。

たくさんの愛が溢れ、心が温まるこのシーズン。ブランド初となるチョコレートをはじめとし、今までで一番チョコレートらしいシンプルな味わいを目指してお作りしたバレンタイン限定フレーバーのチーズケーキや、力強いカカオの味わいが感じられるヴァローナ カカオパウダーを贅沢に使用したフィナンシェなど、バラエティ豊かな商品を揃えて皆様をお待ちしております。ぜひ、今年のバレンタインは特別企画「Mr. Chocolate」を通して、チョコレートにおぼれる至福のひとときをお過ごしください。