松橋 芽衣　・　梶 日菜子
2024年 新卒入社

Mr. CHEESECAKEに入社を決めた理由を教えてください。

（松橋）入社を決めた理由は主に2点あります。
まず、製菓業界は労働環境が整っているところが少ないと感じますが、Mr. CHEESECAKEは勤務時間や福利厚生の記載があり興味を持ちました。労働環境が悪いことが原因で幼い頃から夢だった職業を嫌いになってしまわないかが不安だったため、とても魅力に感じました。
また、シェフ田村さんの料理人の視点からケーキを作っているところに興味を持ちました。パティシエの視点では見つけられないようなスパイスを使っていたり、色々な素材を合わせてケーキを作っていて自分もそのような知識を得たいと思いました。

（梶）以前からMr. CHEESECAKEのケーキが好きで、Mr. CHEESECAKEが作り出すケーキ「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」に携わりたいと思ったからです。「お客様の人生最高に」を共に叶えたいと思い入社を決めました。
また、土日祝日休みなので、プライベートも充実させることができることも魅力でした。

現在の働き方や仕事内容を教えてください。

（松橋）個人店のパティスリーとは違って全員で同じ製品を作っています。
仕事内容としては、ケーキを作るだけでなくケーキを梱包する作業も行っています。全て手作業で行っているため、お客様の喜んでいる反応を見るととても嬉しく、大きな達成感を得られます。
どの作業も目標タイムが設定されており、自分がどれくらいのスピード感を持って作業しているのかが正確に分かるので、常に目標を持って働けると思います。

（梶）実家から電車で30分ほど通勤しています。
現在は主にオーブンのポジションで仕事をしていますが、その他ケーキの梱包なども行っています。どのように仕事を効率化できるか考えながら、声かけをして1日の業務にあたっています。

職場の雰囲気はどうですか？

（松橋）他に効率の良いやり方がないかなどを考えている人が多く感じます。何かいい案があればとりあえずやってみるというチャレンジをさせてくれる職場です。衝突を厭わないというバリューを掲げており、褒めたり、時には注意したりとお互いに切磋琢磨していける場所です。

（梶）それぞれのポジションでコミュニケーションが必要なので、声かけが多い職場だと思います。

今後目指したいキャリア像を教えてください。

（松橋）まずは、どのフレーバーでも自信を持ってフリーの業務をできるようになりたいです。
チーズケーキの業務は慣れてきたため、次に何をすればいいのかが分かってきましたが、ティラミスやダックサンドの業務となると自信を持って次の作業に進むことがまだ出来ません。ダックサンドの製造は先日始まったばかりですが、先輩達は初めての作業でも先頭に立って指示を出してくださります。自分もそんな風にどんな作業でも自信を持って動けるように日々考えて作業し、予習や復習を怠らないようにしていきたいです。
また、今後の目標としては｢頼りやすい先輩｣になりたいです。業務内容を理解し、他の人に分かりやすい説明をできることが｢理解した｣ということだと思います。新人の方は分からないことや不安なことが沢山あると思います。そんな時に話しやすく頼りになる先輩がいれば問題は少しでも解決すると思うし、仕事の進み具合や職場全体の雰囲気も良くなると思います。そのために今は、まず自分自身のスキルを高めていきたいと思います。

（梶）まずは早く全てのポジションをできるようになり、1日の仕事の流れを主体的に円滑にまわせるようになりたいです。
近い将来としては、自分自身はもちろん、キッチンで働いている人全員がより楽しいと思えるような職場づくりにも貢献できるよう、組織面のサポートにも携わっていけるといいな、と考えています。