花束のように香る「いちごとドライローズのコンフィチュール」
やわらかな光とやさしい風に包まれて、心豊かに過ごせる5月。静かに、感謝を届ける準備をしたくなります。
みなさん、いかがお過ごしですか。
「おいしさ」を通じて大切な人やモノとつながり、豊かな時間を過ごすためのお手伝いができたら…という想いを込めて。
Mr. CHEESECAKEではご自宅でお楽しみいただけるオリジナルレシピをお届けしています。
今回は、甘さの中にほんの少しの渋みと、スパイスのような余韻をもつ、大人の味わいが魅力の「いちごとドライローズのコンフィチュール」をご紹介します。
材料
・いちご 1パック（300g）
・ドライローズ 20g
・お湯 25g
・グラニュー糖 80g
・レモン汁 10g
Point
▶︎酸味を感じる"とちおとめ"がこのレシピにはおすすめ。
作り方
下準備
ボウルにドライローズと熱湯（25g）を加えて、香りを開かせておきます。
①いちごを8mm程度のダイス状にカットします。
②いちごとグラニュー糖を鍋に入れ、火にかけて10分ほど煮ていきます。
③香りを開かせたドライローズをお湯ごと2の鍋に加えてさっと混ぜ、しっとりとするまで煮ていきます。
④ 3をボウルに移し、氷水などで冷ましたら、レモン汁を加えて完成です。
Point
▶︎レモン汁を入れることで甘味と酸味のバランスが良くなり、コンフィチュールそのものを食べてもおいしいマリネのようなスッキリした味になります。
出来立てを食べてもおいしいのですが、一晩寝かせると味がさらにまとまります。
※保存可能期間は、冷蔵庫保管で一週間が目安。なるべく早めにお召し上がりください。
Mr. CHEESECAKEに添えて
Mr. CHEESECAKEの芳醇な香りに、いちごの甘酸っぱさとドライローズの華やかな香りと心地よい苦味が重なり合い、香りの余韻をより楽しめるひと皿に。
バスクチーズケーキにもおすすめ
濃厚で香ばしい味わいのバスクチーズケーキに、心地よい酸味とほどよい渋味のあるコンフィチュールがアクセントに。
母の日や日頃の感謝を伝えるギフトとしてケーキを贈るとき、おうちで楽しめる一手間で、より一層、記憶に残るおいしいひとときをお過ごしください。
母の日限定商品も登場
Mr. CHEESECAKEでは、普段なかなか伝えることのできない感謝の想いがお母さんに届くような、特別感溢れる商品を多数ご用意しました。
Mr. CHEESECAKEがお届けするおいしさを通して、お母さんへの感謝を伝える一日が、笑顔に溢れる特別なひとときになりますように。
