世界でここだけの"おいしい"の体験。期間限定レストラン原宿オープン
こんにちは。Mr. CHEESECAKE JOURNALです。
1/24（金）20時より公式LINE@限定でポップアップチケットを発売します。
2/1（土）〜 2/2（日）に原宿にて期間限定オープンする、ポップアップレストランのチケットです。
*ポップアップは事前チケット購入制です。
今回は、私たちが初のポップアップレストランをバレンタインでオープンする想いと、ここでしか体験できない価値を開発者である田村からお届けします。
初のpop-up restaurant
僕達Mr. CHEESECAKEは『時間を作る 共有する 相手を思う』という3つの事を大切にしています。この忙しい世の中で少しでもゆっくりとした時間を作り、ケーキを楽しむ事で日常に小さな幸せを生み出したい。そしてそれを共有する事で幸せの輪を広げたい。
誰と楽しむのか、どんな風に楽しむのかを考える、相手を思う時間までもが幸せな時間だと考えています。
昨年のバレンタインはキッチンができたばかりで、カカオのフレーバーを作ることだけで精一杯でした。ちゃんとした告知もできず、綺麗な写真も撮れず、ただただ販売しただけで、自分の想いや考えをうまく伝えられなかった。
おもてなしをする場所作り
*写真はイメージです。pop-up restaurantではグラスでの提供になります。
あれから１年が経ち、チームも少しずつ強くなった今年は、初めての試みとして『ポップアップレストラン』をオープンします。
それは、僕自身がレストランで働いていた事もあり、みなさんと実際に会う事ができ、食べて頂ける場所を提供したかったから。
今までは一方通行なコミュニケーションでしたが、お皿を用意し、カトラリーも用意して、バレンタインフレーバーを盛り付けます。
ここでしか楽しめない一皿のデザート
単体でも美味しいのですが、ただカットしただけではなく、ここでしか味わえない一皿のデザートとして、ラベンダーのクリームとラズベリーパウダーを添えてご用意し、特別なMr. CHEESECAKE を味わって頂きたいなと思っています。
バレンタインフレーバーの中で一体化しているカカオとラベンダー、ラズベリーの味わいも良いのですが、ラベンダーのクリームの香り、食感、滑らかさとラズベリーパウダーの酸味を外から足すことで、更に口の中での味わい、香り、食感の変化を楽しんでもらえると思います。そしてケーキを食べる時に大切なのが飲み物です。
世界に一つだけのドリンク
*写真はイメージです。pop-up restaurantではグラスでの提供になります。
僕はノンアルコールドリンクも作っているので、今回は自分でブレンドしたものを用意します。カカオに合わせて作るコーヒーベースの『Aroma tea Café Orange』です。
コーヒー豆をスパイスの様に使い、ほうじ茶、オレンジ、シナモンを組み合わせたブレンドです。
コーヒーのほのかな苦みと芳ばしい香りだけを抽出し、カカオとラズベリーとも相性の良いオレンジとシナモンの香りを組み合わせる事で、クリアながらも深い香りのアロマティーに仕上げています。
世界に一つだけの特別なペアリングを楽しんでもらえたら嬉しいです。
pop-up restaurant限定 お皿とカトラリーのご紹介
器：陶芸家 桑原典子さん
Mr. CHEESECAKEの撮影でも使用させていただいたこともある、桑原さんの器。
「いつも静かに傍にある そんなうつわが作れたら」そんな想いで、茨城県笠間市で一つ一つ丁寧に焼き上げられた器です。
今回はケーキが引き立つように、リムなしの器をご用意しています。
*写真のお皿は桑原さんの作品です。カップは異なります。
*写真とpop-up restaurantでご用意している実物が、異なる場合がございます。予めご了承ください。
桑原典子さんHP：tn-kuwabara.jimdo.com
カトラリー：カイ・ボイスン
Mr. CHEESECAKEでは、ケーキと合わせてスプーンでの飲食をおすすめしてます。
そこで今回、1951年の国際的なコンテストのミラノ芸術展にて最優秀賞に選ばれたカトラリー「Grand Prix」をご用意しました。
デンマークの王室御用達として、そしてデンマークの人達にだけでなく、北欧をはじめ世界各国で多くの人々に愛され続けているカイ・ボイスンのカトラリー。
今回はお皿のサイズと合わせて、ティースプーンサイズをセレクト。
KAY BOJESEN Grand Prix：https://www.ohizumibussan.jp/item/k_517
グラス：ボデガ グラス
*今回は220mlのグラスをご用意してます。
1825年創業のイタリアの老舗ガラスメーカーBormioli Roccoから届いたボデガのグラス。
親しみがあるポテッとした形でありながら、非日常的な雰囲気を演出してくれるグラスをご用意しました。耐熱性に優れているため、今回のドリンク「Aroma tea Café Orange」を入れても安心です。
*耐熱ですが、熱さには十分ご注意ください。
ボデガグラス（北欧、暮らしの道具店）：https://hokuohkurashi.com/product_contents/9481
Mr. CHEESECAKE 初の「pop-up restaurant」にて、皆様が大切な方とのご来店を心よりお待ちしております。
製品情報
Mr. CHEESECAKE kuro Cacao Raspberry ¥5,400（税込）
2020/1/24(金) 20:00 発売
*数量限定
◆開催日時 ：2020年2月1日（土）10:00～20:00 / 2月2日（日）10:00～19:00
1回50分の完全入れ替え制
開催場所 ：Ones Jingumae 東京都渋谷区神宮前3-30-12 Gビル神宮前 1F
http://onesholdingcompany.com/location/
メニュー ：Mr. CHEESECAKE kuro Cacao Raspberry & Aroma tea Café Orange ¥1,680（税込）
◆チケット内容 ：ペアチケット メニュー2名様分 ¥3,360（税込）
チケット発売日 ：2020年1月24日（金）20時
チケット購入方法 ：「Mr. CHEESECAKE」公式LINE@にて事前発売
*完全事前ペアチケット制です。チケットのご購入は、クレジットカードのみ決済可能です。（JCBカードを除く）
*チケットは数量限定のため無くなり次第終了となります。予めご了承ください。
*ご購入後のキャンセルはお受け致しかねます。返金は致しかねますので、予めご了承ください。
*pop-up restaurantに関する、ご質問はこちらをご確認ください。
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