桃、桃、桃！今年も桃の季節がやってきた。“Mr. CHEESECAKEの桃遍歴”
夏の訪れとともに、今年も桃がおいしい季節になりました。
Mr. CHEESECAKEからこの度、ラズベリーとバニラの甘酸っぱい生地に、桃の果肉を混ぜ込んだ、爽やかで瑞々しい夏のフレーバー「Mr. CHEESECAKE Peach Raspberry」が登場します。
Mr. CHEESECAKEはこれまでにも、夏を彩る桃スイーツをさまざまな形でお届けしてきました。今回は、これまでの桃フレーバーやアレンジレシピに込めたシェフ田村のこだわりとともに、“Mr. CHEESECAKEの桃遍歴”を振り返ってみます。
この夏、爽やかで瑞々しい新フレーバー「Peach Raspberry」が登場
今年の夏に登場する桃のチーズケーキは、ラズベリーとバニラの甘酸っぱい生地に、桃の果肉を混ぜ込んだ、爽やかで瑞々しい夏のフレーバー。
桃の果肉のフレッシュ感、バニラの甘い香り、ラズベリーの爽やかな酸味を組み合わせた、この夏にぴったりな甘酸っぱい味わいが魅力です。
田村
「19世紀末にフランス料理の巨匠オーギュスト・エスコフィエが考案した、桃とバニラアイスにラズベリーソースなどを組み合わせたデザート、ピーチ・メルバから着想を得たフレーバーです。
生地は、ラズベリーの爽やかな酸味をバニラの甘さで優しく包んだような夏に合う味わいに仕立て、甘酸っぱい生地と桃のコンポートが合わさることで、夏を感じさせるフレッシュな香りや滑らかなチーズケーキと瑞々しい桃の果肉の食感のコントラストをお楽しみいただけます。
レストランデザートとしても様々な形で再構築されている「ピーチ・メルバ」の世界を、Mr. CHEESECAKEを通してご堪能ください。」
濃厚ロイヤルジャスミンティーが優雅に香る「Royal Jasmine」
2021年6月に販売した、ジャスミンとバニラ、そして桃を組み合わせた限定フレーバー。桃の繊細な香りをどうチーズケーキに組み合わせるのか、試行錯誤した一品です。
田村
「“香りの王様”とも称されるジャスミンと桃は、どちらもクリーミーな甘い香りと柑橘系の爽やかな香りをあわせ持ち、とても相性の良い組み合わせです。この2つの香りを最大限引き立たせるために、極力シンプルにバニラとレモンだけを加えました。
生クリームと合わさったジャスミンティーとバニラの濃厚な味わいを、桃とレモンの酸味が軽やかにし、僅かな茶葉の苦味がバランスよくまとめています。
口に入れた瞬間にジャスミンの旨味と香りが広がり、徐々に桃の酸味を感じて最後にほんのりと桃の香りが漂う、そんな流れるような味と香りのメロディーを体験できるフレーバーです。」
甘く爽やかな香りの桃をアールグレイが引き立てる「Peach Earl Grey」
2025年6月に販売した、甘く爽やかな香りの桃にアールグレイを組み合わせた限定フレーバー。好評につき、再販もされた人気フレーバーです。
田村
「2〜3年ほど前から、桃をメインに使ったフレーバーを作れないかと考えていました。けれど桃は水分が多い上に香りが繊細なフルーツ。デコレーションとしてではなく、生地に混ぜて使うのがとても難しい素材です。
桃らしさとは、繊細な香り、繊維感のある食感、瑞々しさがあるように思います。けれど生地に入れる場合、基本はピューレ状。そのため香り以外の要素を感じにくいんです。試行錯誤の末に辿り着いたのが、アールグレイなどと合わせることで桃の香りを引き立たせること。そしてピューレに桃の果肉を加え、桃らしい食感を生み出すことでした。
桃とアールグレイの爽やかな香りを纏ったケーキの生地に、噛むごとに桃の味わいと果肉感も楽しめるコンフィチュール。この二つを組み合わせることで生み出される桃のおいしさを、ケーキ全体から存分にご堪能いただけるフレーバーです。」
桃をもっと楽しむ、夏のアレンジレシピ2選
Mr. CHEESECAKEでは、シェフ田村が考案したオリジナルレシピを公開しています。
これまで公開されたレシピの中から、夏にぴったりな桃を使用した2つのレシピをご紹介します。
◆つるんとまるごと。桃のコンポート〜レモングラスの香り〜
シェフ田村がフランスで修行していたころ、夏の定番の組み合わせがありました。それは、桃と、フランスではおなじみのハーブ「レモンバーベナ」の組み合わせです。柑橘系の爽やかな香りをもつ桃と、レモンの香りをもつハーブは相性がよく、夏の暑い時期にぴったり。
シェフ田村がお届けするレシピは、桃に、日本でもなじみのあるレモングラスの香りを添えた、桃のコンポート。レモングラスの香りに、器にぷくぷくと浮かぶオイルが瑞々しく、夏にぴったりの一品です。
桃のコンポートは、今年の新フレーバー「Peach Raspberry」の元にもなっている、バニラアイスにラズベリーを合わせた「ピーチ・メルバ」にアレンジしても◎。バニラアイスの白色、桃のピンク色、ラズベリーの赤紫色のグラデーションが目にも美しいデザートをお楽しみください。
Vol.6 つるんと爽やか「桃のコンポート。レモングラスの香り」で心くつろぐ涼やかなひと時
◆夏にぴったり、ひんやりぷるぷる「桃と紅茶のゼリー」
暑い夏にぴったりな、ふんわり甘い香りで包まれる、桃と紅茶のゼリー。
桃と紅茶のゼリーの元になったのは、シェフ田村がフレンチレストランのシェフ時代に提供していたコンポートのレシピです。
レモン汁を使用した桃と紅茶のゼリーは、同じくレモン汁を使用した「Mr. CHEESECAKE Classic」と相性抜群。チーズケーキの上にのせて召し上がると、口の中が上品な香りで溢れます。
暑い週末の夜、寝る前に仕込んで、涼やかな朝食やおやつを味わってみませんか？
Vol.3 ひんやりぷるぷる「桃と紅茶のゼリー」夜に仕込んで迎える涼やかなひとときを
最後に
Mr. CHEESECAKEの桃遍歴はいかがでしたか。
夏に欠かせないフルーツ、桃。今年の夏も、Mr. CHEESECAKEとともに桃のおいしさをたっぷりとお楽しみいただけると嬉しいです。
販売概要
Mr. CHEESECAKEは、ラズベリーとバニラの甘酸っぱい生地に、桃の果肉を混ぜ込んだ、爽やかで瑞々しい夏のフレーバー「Mr. CHEESECAKE Peach Raspberry」を2026年7月4日（土）より常設ストアと公式オンラインストアにて販売開始します。さらに、常設ストアには本フレーバーのカップタイプ商品「Mr. CHEESECAKE Petit Peach Raspberry」が登場します。
◆Mr. CHEESECAKE Peach Raspberry
ラズベリーとバニラの甘酸っぱい生地に、桃の果肉を混ぜ込んだ、爽やかで瑞々しい夏のフレーバー。桃とバニラアイス、ラズベリーソースを組み合わせたデザート「ピーチ・メルバ」を、Mr. CHEESECAKEらしく表現しました。ラズベリーの酸味をバニラの優しい甘味が包み込み、まろやかなコクの中に心地よい爽やかさを感じられます。生地にはコンポートした桃の果肉を混ぜ込み、瑞々しく軽やかな味わいを添えました。滑らかなチーズケーキと果肉の食感のコントラストとともに、夏らしいすっきりとした余韻をお楽しみください。
価格： ¥4,644（税込）
販売場所：GINZA SIX店、名古屋栄店、公式オンラインストア、ポップアップストア
◆Mr. CHEESECAKE Petit Peach Raspberry
ラズベリーとバニラの甘酸っぱい生地に、桃の果肉を混ぜ込んだ、爽やかで瑞々しい「Peach Raspberry」のカップタイプ。ケーキの上はベイクド、下はレアのような1つで2つの食感をお楽しみください。
価格： ¥891（税込）
販売場所：GINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店、名古屋栄店
常設ストア販売概要
販売期間：2026年7月4日（土）〜7月31日（金）予定
◆GINZA SIX店
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
営業時間：10:30〜20:30
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/ginza-six
◆グランスタ東京店
住所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア（フロアマップ㉘）
営業時間：8:00〜22:00（月〜土）、 8:00〜21:00（日・祝日）
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/gransta-tokyo
◆羽田空港店
住所：〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナルビル2階 マーケットプレイス
営業時間：6:00〜20:00
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/haneda-airport
◆名古屋栄店
住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-25-1 ザ・ランドマーク名古屋栄 B1F
営業時間：10:00〜20:00
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/nagoya-sakae
*いずれの店舗も各日の在庫がなくなり次第、販売終了となります
*販売期間は予告なく変更となる場合がございます
*営業日・営業時間は各施設に準ずるものとします
*詳細は各店舗ページよりご確認ください
公式オンラインストア販売概要
販売期間：2026年7月4日（土）10:00〜7月31日（金）23:59 予定
URL：https://mr-cheesecake.com/
*在庫がなくなり次第、販売終了となります
ポップアップストア店舗概要
■大丸梅田店
開催期間：2026年7月1日（水）〜7月14日（火）
開催場所：地1階西 お菓子なパレード
■近鉄百貨店 四日市店
開催期間：2026年7月1日（水）〜7月14日（火）
開催場所：2階 近鉄パーキング連絡通路
■小倉井筒屋
開催期間：2026年7月15日（水）〜7月21日（火）
開催場所：本館地階 美･食館 メッセージラボ
■近鉄百貨店 草津店
開催期間：2026年7月15日（水）〜7月28日（火）
開催場所：1階正面出入り口前 イベントスペース
