2025.04.09

フレッシュで甘く、やわらかな香り。いちごとオレンジの味わいを楽しむ、母の日限定フレーバー

5月11日は母の日。今回Mr. CHEESECAKEでは、この日にふさわしい4種類の味わいを楽しめるアソートセットをご用意しました。

アソートセットの中には定番フレーバー3種類の他に、今年のために新しく作った限定フレーバーも。今回はこの特別に作った「Mr. CHEESECAKE Strawberry Orange」のこだわりについて、シェフ田村がご紹介します。

母の日に送りたくなる、赤いいちごと華やかなオレンジ

田村
「毎年母の日用にご用意するケーキは、贈り物の赤いカーネーションをイメージしています。そのため赤いいちごはよく使う素材です。

去年はバラとアールグレイにいちごのコンフィチュールを組わせた「Rose Berry Tea」をご用意しましたが、今年はもう少しシンプルに、いちごの味を生かした味を作ってみたいという気持ちがありました。いちごらしい味わいに、さらに贈り物としての特別感を足したいと考えて頭に浮かんだのが、オレンジとの組み合わせです」

いちごのフレッシュさ、甘さ、やわらかな香りを、存分に味わうためのこだわり

田村
「いちごとオレンジの組み合わせは、昔から多くの人を魅了してきました。レモンやライムといった他の柑橘と違い、オレンジは香りのトーンが低く、ビターな味わいを持ったフルーツです。そんなオレンジの特長が、いちごの酸味ではなく、優しい香りを引き立てると感じています。

今回のMr. CHEESECAKEでは、いちごの繊細な味わいを軸に、オレンジでさらに華やかさを出しています。

使用したのは、熊本県のオリジナルいちごである「ゆうべに」です。以前もMr. CHEESECAKEで使ったことのあるいちごで、甘さと酸味、そして香りのバランスの良さに惹かれています。

いちごはピューレとフリーズドライのパウダー、果肉を使用。こんなにも多様な加工のいちごを使用したのは、いちごが持つさまざまなおいしさを引き出すためです。

まずピューレは、加熱されているのでまるでジャムのように、果実の甘くまろやかな面が強く出ている材料です。そのため比較的フレッシュな香りが生きているフリーズドライのパウダーを合わせ、いちごの爽やかな酸味も感じてもらえるようにしました。

さらに香りだけではなく食感や視覚的にもいちごを生せるように、生地に果肉を入れました。フォークで切った瞬間に赤いいちごが目に飛び込んできて、見た目の華やかさも楽しんでいただけると思います」

繊細ないちごとオレンジ、2つのフルーツのバランスを探って

田村
「今回、2つの果物の香りや味わいをどう生かすのか、バランスを取るのに苦労しました。あくまでもいちごを味のメインに据えていますが、オレンジの香りも隠すのではなく、相乗効果になるように生かしたかったんです。

オレンジの果汁を加えることも考えましたが、そうするとテクスチャーがゆるくなりすぎてしまう。オレンジ風味のリキュールも、Mr. CHEESECAKEは子どもから大人まで家族みなさんで楽しめるケーキを目指しているため、使うのを控えました。さまざまな試行錯誤の末に、オレンジは皮のみを使っています。

さらにオレンジとは別の風味を持った柑橘のフルーツであるライムを加えることで、味に奥行きを加え、全体のバランスを整えました。

昔から多くの人に愛されてきたいちごとオレンジの組み合わせを、”今” の気分に合うようにアレンジしたケーキです。ぜひこの機会に召し上がってみてください」

フレッシュな2つの果実を使ったMr. CHEESECAKEは、あたたかくなり始めた季節にぴったりの爽やかな味わいです。

今回ご紹介した「Mr. CHEESECAKE Strawberry Orange」をはじめ、4つのフレーバーを楽しめる母の日限定のアソートセット。遠くに住んでいる故郷のお母さんに贈るのはもちろん、家族みんなで食べ比べる時間もきっと楽しいはずです。ぜひこの機会に手にとってみてください。

製品概要

◆Mr. CHEESECAKE assorted 4-Cube Bloom
色鮮やかな4種のフレーバーを詰め合わせた、母の日の贈り物にぴったりなアソートセット。濃厚でフレッシュないちごにオレンジの爽やかさを合わせた「Strawberry Orange」をメインに、バニラ・レモン・トンカ豆の甘く爽やかな香りが特長の「Classic」、アールグレイとオレンジの華やかな香りを楽しむ「Caramel Earl Grey」、まろやかな甘味とコクが特長の八女抹茶を使用した「Fine Green Tea」を組み合わせました。カーネーションをメインにした華やかなイラストを施したオリジナルボックスに詰めてお渡しします。
価格：¥5,184（税込）

◆Mr. CHEESECAKE assorted 4-Cube Bloom & Flower Box *公式オンラインストア・LINEギフト限定
4種のキューブ型チーズケーキのアソートセットとオリジナルフラワーボックスを組み合わせたセット商品。東南アジアに生息する「ソラの木」を乾燥させて薄く剥いた「ソラフラワー」でローズやダリアの形を作り、フラワーコーンやシャーリーポピーなどのドライフラワーを合わせ、上品で華やかな印象に仕上げました。母の日らしい淡いピンクの色合いや天然素材が生み出す優しい風合いをお楽しみください。
価格：¥9,900（税込）

*フラワーボックスは天然素材のため、色・サイズ・重量等、一点一点に個体差があります。天然素材ならではの風合いをお楽しみください

◆Mr. CHEESECAKE Petit Strawberry Orange / S *常設ストア限定
濃厚でフレッシュないちごにオレンジの爽やかさを合わせたフレーバー「Strawberry Orange」のカップタイプ商品。ケーキの上はベイクド、下はレアのような1つで2つの食感をお楽しみいただけます。セット商品は贈り物にもぴったりなオリジナルボックスに入れてお渡しします。
価格：¥891（税込）

＜セット＞
Mr. CHEESECAKE Petit Bloom Assortment（3個入り / S）：¥2,727（税込）
内容：Strawberry Orange / Classic / Fine Green Tea

販売概要

販売開始日：2025年4月10日（木）〜

◆Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店
場所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
営業時間：10:30〜20:30
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/ginza-six

◆Mr. CHEESECAKE グランスタ東京店
場所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア（フロアマップ㉙）
営業時間：8:00〜22:00（月〜土）、 8:00〜21:00（日・祝日）
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/gransta-tokyo

◆Mr. CHEESECAKE 羽田空港店
場所：〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナルビル2階マーケットプレイス
営業時間：6:00〜20:00
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/haneda-airport