いちごの濃厚でフレッシュな味わいと、桜の甘く華やかな香り。春限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE sakura strawberry」が登場
こんにちは。Mr. CHEESECAKE JOURNALです。
穏やかな陽射しに春の訪れを感じる季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。
この度、濃厚ないちごの味わいやほのかな酸味、桜の華やかな香りが口いっぱいに広がる春限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE sakura strawberry（ミスターチーズケーキ サクラ ストロベリー）」を2023年3月26日（日）10:00より販売します。
今回のJOURNALでは、シェフ田村より春限定フレーバーの味わいの工夫や素材の秘密、より楽しむためのアイディアをお届けいたします。どうぞお楽しみくださいませ。
ブランド誕生5周年を祝う華やかなフレーバー
おかげさまで、Mr. CHEESECAKEは今年の4月で5周年を迎えます。
そんな記念すべき年をお祝いするのにふさわしいチーズケーキは、旬のいちごと華やかで優しい香りの桜を使ったフレーバーです。
いちご・山椒・ライムでフレッシュさを
濃厚な味わいを表現しつつもクリームチーズやサワークリームなどの乳製品に負けない味わいに仕上げるために、いちごはピューレとパウダーを使いました。
そこに、柑橘のようなニュアンスやハーブのような青い香りを放つ山椒とライム果汁で香りを整え、いちごのフレッシュな香りを表現しています。
ケーキ全体から感じる桜の香り
繊細で儚い桜の香りや食感をより感じていただけるよう、一度、塩を抜いた桜の塩漬けにライム果汁とメープルシロップを合わせて加熱。
そこへドライのいちごを加え、コンフィチュールを作り、噛んだときに弾ける旨味と香りを生み出しました。
さらに、生クリームにトンカ豆とバニラ、桜の花を入れて香りを移すことでケーキ全体から桜の味わいを堪能いただけます。
口の中で混ざり合う、いちごの味わいと桜の香り
噛むごとに広がるいちごの甘味と酸味、桜の塩気と香りが口の中で混ざり合う瞬間。
そして、練乳やスキムミルクでまろやかさが加わったいちごミルクのような懐かしい味わいのチーズケーキをお楽しみください。
製品情報
◆Mr. CHEESECAKE sakura strawberry
価格：¥5,400（税込）
販売日：2023年3月26日（日）10:00〜5月7日（日）23:59
購入方法：公式サイトよりどなたでも購入可能
URL：https://mr-cheesecake.com/
*期間中は毎日10:00から販売し、当日分の在庫が売り切れ次第終了となります
・おすすめの食べ方
おすすめの食べ方は、半解凍。桜の甘い香りやいちごの軽やかな酸味をお楽しみください。
・おすすめのペアリング
「YouCha」の新昌龍井。フレッシュな青みはいちごと、どこか日本らしさを感じる豆のような香りは桜と相性が良く、ケーキのおいしさを引き立てます。
*ドリンクは付属しておりません
・限定Box
本フレーバーは、暖かい春を感じるピンク色の限定Boxに桜のイラストが描かれた包装紙を付けてお届けします。
5周年記念キャンペーンをお届け
日頃の感謝の気持ちを込めて、これまで皆様にお届けしてきた20種類以上の季節限定フレーバーを交えた企画を公開予定です。
ブランド誕生から5周年を迎えるMr. CHEESECAKEとともに、この晴れやかなシーズンをお楽しみください。
