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株式会社Mr. CHEESECAKE（本社：東京都港区 代表取締役：田村浩二）は、ヒラミレモンとミントの爽やかな酸味とほのかな苦味を楽しむ、夏限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE hirami lemon（ミスターチーズケーキ ヒラミレモン）」を、2022年7月17日（日）・18日（月・祝）・24日（日）・25日（月）・31日（日）・8月1日（月）の6日間、各日午前10時から販売します。

「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」は、沖縄県産のヒラミレモン（シークヮーサー）を使った夏の限定フレーバーです。2020年に期間限定で登場したにもかかわらずいまだに根強い人気を誇り、2年ぶりに復刻販売することになりました。

酸味とほのかな苦味を持つヒラミレモンに合わせたのは、夏にぴったりな清涼感があるペパーミントです。そこに山椒やオリーブオイルで、まろやかな旨味と抑揚のある香りを加え、バニラを合わせることでほのかな甘味も含んでいます。仕上げに中央にかけたのは、沖縄の塩。味の変化をお楽しみいただけるだけでなく、塩味が酸味と甘味を引き立てて、より味わい深くなります。

おすすめの食べ方は、冷凍から半解凍。アイスケーキのようなひんやりとした状態で食べることで、キュッと引き締まる酸味と香りを感じていただけます。おすすめのペアリングドリンクは、ジャスミンオレンジサイダーです。

いよいよ訪れる、日差しが降り注ぐ暑い夏。「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」の爽やかな味わいと香りを感じながら、涼やかなひとときをお楽しみください。

シェフ田村から

ヒラミレモンとは、シークヮーサーの和名。実は、シークヮーサーは沖縄での呼び名です。このフレーバーは、2020年の販売当時に多くのお客様からご好評いただき、僕にとっても思い入れが強く、2年の時を経て復刻することになりました。

ヒラミレモンの果汁は軽やかな酸味が特徴ですが、香りは果皮の方が深く感じられます。爽やかな香りをより深くお楽しみいただけるよう、このフレーバーでは果皮を含んだパウダーも使用しました。ヒラミレモンの夏らしさを強調するために組み合わせたのは、心地よい清涼感のあるミント。ヒラミレモンのパウダーにはハーブのような香りがあるため、相性の良いペパーミントを使用しています。果皮やミントは強い香りを持つ反面、重たい苦味も出てしまう素材です。苦味をフレッシュなおいしさと香りに変え、立体的な味わいにするために、オリーブオイルと山椒を加えました。そこにバニラを入れることで、酸味を活かしつつほのかな甘味も感じられるようになっています。

そして、仕上げとしてケーキの中央にだけ、沖縄の塩をかけています。食べていると時折感じる塩味が、ケーキ全体の酸味や香りを底上げし、味の変化と夏らしさをより一層感じていただけます。酸味から甘味、そして苦味へと、口に含んだ瞬間から鮮やかに変化していく味わいと香りをデザインしました。暑い夏にぴったりなフレーバーをお楽しみください。

製品情報

Mr. CHEESECAKE hirami lemon
販売日：2022年7月17日（日）・18日（月・祝）・24日（日）・25日（月）・31日（日）・8月1日（月）各日午前10時〜
価格：¥5,400（税込）
URL：https://mr-cheesecake.com/

◆誕生秘話
本フレーバーの誕生秘話は、オウンドメディアでもご紹介しています。商品とともにお楽しみください。
Mr. CHEESECAKE JOURNAL：
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/20220706

◆おすすめの食べ方
冷凍から半解凍がおすすめ。アイスケーキのような冷たい状態で食べることで、キュッと引き締まるような酸味と香りを感じていただけます。

◆おすすめのペアリング
ジャスミンオレンジサイダー
濃く煮出したジャスミン茶を炭酸水で割り、カットしたオレンジを加えるだけで見た目も爽やかなドリンクに。ジャスミンとオレンジにはインドールという共通の香り成分が含まれており、相性抜群です。また、柑橘同士のためケーキとも合い、おいしさをさらに引き立てます。
*ドリンクは付属しておりません

作り方
1. ジャスミン茶を濃いめに煮出します
2. よく冷やしたら炭酸水で割り、オレンジのスライスを添えます

◆限定パッケージ
2020年販売当時のデザインを再現し、白いBoxに夏の海のイラストが施された包装紙を付けてお届けいたします。

 ◆ご購入方法
2022年7月17日（日）・18日（月・祝）：公式MAIL MAGAZINEおよび公式LINEからのみ購入可能
2022年7月24日（日）・25日（月）・31日（日）・8月1日（月）：公式サイトよりどなたでも購入可能
7月17日および18日は公式MAIL MAGAZINEと公式LINEからのみ購入可能なため、事前に登録をお願いします。
MAIL MAGAZINE：https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
公式LINE：https://line.me/R/ti/p/%40864fknpx