Mr. CHEESECAKEの新しい挑戦！実店舗とともに生まれたCREAMY BAKED CHEESECAKE
この度、Mr. CHEESECAKEから、 芳醇なチーズの香りが溢れる、ひとくちチーズケーキ「CREAMY BAKED CHEESECAKE（クリーミーベイクドチーズケーキ）」が新たに登場します。
2025年10月1日（水）より常設ストアのグランスタ東京店にて、限定パッケージにお包みした「CREAMY BAKED CHEESECAKE（4個入り）」の先行販売を開始。11月2日（日）よりグランスタ東京店に加え、GINZA SIX店と羽田空港店にて、「CREAMY BAKED CHEESECAKE（6個入り / 10個入り）」の販売を開始します。
「CREAMY BAKED CHEESECAKE」は、冷凍でお届けしているMr. CHEESECAKEとはまた違う、新たな価値を提供するために生み出された商品です。長年の構想を経て、常設ストア店のオープンによって生まれた新しいお客様たちへのニーズに応えることを目指しました。
持ち歩きができ、日持ちのするお菓子への要望がある中で、Mr. CHEESECAKEらしい新しいチーズケーキを考案することを決意したのです。
今回はこの「CREAMY BAKED CHEESECAKE」について、シェフ田村がご紹介します。
新たに加わった「CREAMY BAKED CHEESECAKE」への想い
シェフ田村
「これまでお届けしてきたMr. CHEESECAKE Classicは、ブランドの中でもメインに位置する定番商品です。レアチーズケーキやベイクドチーズケーキのような二つのおいしさをあわせ持つチーズケーキは、家でレストランのようなデザートを味わえるというシーンを想定し、多くの人に愛される商品へと成長しました。
また、バスクチーズケーキは、より新しい提案として、誰もが想像できる味わいを持つお菓子。Mr. CHEESECAKE Classicの特長でもある酸味などの好みが分かれる要素を抑え、幅広い層の方が食べやすいという特長があります。
そして今回新たに開発したCREAMY BAKED CHEESECAKEは、家だけではなく、幅広いシーンに対応できるお菓子です。持ち歩きができ、常温で日持ちがする点が大きな特長です。購入目的も多様で、手土産として、オフィスでのおやつとして、または気軽に楽しめるスイーツとして選ばれることを想定しています。
CREAMY BAKED CHEESECAKEの開発に至ったのは、2024年9月から立て続けにオープンした、Mr. CHEESECAKEの常設ストアにお越しいただいたお客様の声がきっかけ。常設ストアをオープンしたことで、直接お客様の声を聞く機会が増え、その中には「持ち歩けるチーズ味のお菓子が欲しい」といった声が多くあり、本格的に開発へと進めることになりました。
まずは、グランスタ東京店での販売となるので、新たな東京土産として多くの人に愛されるようになれたら嬉しいです」
小麦粉を使用しながら、しっとりとした食感を追求
シェフ田村
「こだわったのは、しっとりとした食感です。小麦粉を使用しながらも、パルミジャーノ・レッジャーノ、アーモンドパウダー、ハチミツなどを使って油脂分量を綿密に調整し、パサつかない食感を実現しました。
チーズは、パルミジャーノ・レッジャーノの他にクリームチーズを使用。パルミジャーノ・レッジャーノはハチミツとの相性が良く、さらに生地にしっとり感を与え、チーズの風味を豊かにする役割があります。チーズらしい高級感のある香りに加え、時間の経過による風味の変化が少ないという利点も。クリームチーズは、生地全体に混ぜるのではなく、フィリングとして別に入れることで、チーズケーキ特有の味わいを担保しています。生地全体に混ぜると均一になりすぎるため、あえて中心のみに入れることで、より深みのある味わいを実現しているんです。
ここに焦がしバターやアーモンドパウダーを加えることで、しっとりとした食感と、香ばしい風味を生み出しています」
Mr. CHEESECAKEに次ぐ、定番商品へ
シェフ田村
「僕たちはこれまでずっとオンラインで販売してきましたが、実店舗ができたことで、新しいフェーズに入ったと感じています。
CREAMY BAKED CHEESECAKEは、僕にとって今までとは違う視点、思考で生み出したお菓子。新しい定番として、僕たちといえばこの商品だと、お客様に思ってもらえる存在に育ったら嬉しいですね」
Mr. CHEESECAKEの成長、そして新しいお客様との出会いによって新しく誕生したCREAMY BAKED CHEESECAKE。これまでMr. CHEESECAKE Classicを愛してきてくださった方だけではなく、新しく出会った方にも、Mr. CHEESECAKEが新しく挑戦したベイクドチーズケーキ焼き菓子を味わっていただけると幸いです。
「CREAMY BAKED CHEESECAKE」について
CREAMY BAKED CHEESECAKE
芳醇なチーズの香りが溢れる、ひとくちチーズケーキ。バター、アーモンドパウダー、ハチミツを組み合わせた芳醇な香りと潤いのあるしっとりとした食感の生地に、クリームチーズのフィリングを絞りました。パルミジャーノ・レッジャーノを生地の中に練り込み、さらに生地の上にも振りかけることで、口に運ぶ瞬間からチーズの香ばしさと旨味をぐっと感じられます。潤いのあるしっとりとした食感に、心地よい旨味、香ばしいチーズの香りが重なったひとくちチーズケーキをお楽しみください。
◆4個入り *グランスタ東京店限定パッケージ
東京駅舎の赤レンガを彷彿とさせる深い赤色に、線画で表現したひとくちチーズケーキをあしらい、旅の高揚感と繊細な味わいを軽やかな線のリズムで想起させるパッケージ。東京土産として、旅行や出張、帰省のお土産におすすめです。
価格：¥1,782（税込）
販売店舗：グランスタ東京店
販売開始日：2025年10月1日（水）〜
◆6個入り / 10個入
Mr. CHEESECAKEの世界観を象徴するニュートラルカラーにロゴをあしらった、シンプルで洗練されたパッケージ。素材感や風味への期待を高め、どのシーンにも馴染むデザインは、東京土産としてはもちろん、大切な人への贈り物や手土産にもおすすめです。
価格：6個入り ¥2,538（税込）、10個入り ¥3,996（税込）
販売店舗：グランスタ東京店、GINZA SIX店、羽田空港店
販売開始日：2025年11月2日（日）〜
