上品で繊細な和の「annou imo」とマリアージュを楽しむ洋テイストの「pumpkin hazelnut」が秋限定フレーバーに登場
こんにちは。Mr. CHEESECAKE JOURNALです。
晩秋の冷気が肌に心地よく感じられるこの頃、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
今年の秋限定フレーバーは、秋の味覚を存分にお楽しみいただけるよう「Mr. CHEESECAKE annou imo（ミスターチーズケーキ アンノウイモ）」と「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut（ミスターチーズケーキ パンプキンヘーゼルナッツ）」の2種類を2022年9月18日（日）・19日（月・祝）・25日（日）・26日（月）・10月2日（日）・3日（月）・9日（日）・10日（月・祝）の8日間、各日午前10時から同時販売します。
今回のJOURNALでは、シェフ田村より2種類のフレーバーの味わいの工夫や素材の秘密、より楽しむためのアイディアをお届けいたします。どうぞお楽しみくださいませ。
上品で繊細。和を感じる「annou imo」
Mr. CHEESECAKEの限定フレーバーで初めて使用する食材「安納芋」。
「Mr. CHEESECAKE annou imo」では、芋らしい繊細な味を引き出しつつも、Mr. CHEESECAKEの滑らかな食感や口溶けをどこまで表現できるかを意識しました。
数あるさつま芋の中から安納芋を選んだのは、甘みが強く、他のさつま芋よりも繊維が少ないため。繊維が少ないことで、安納芋の味わいと同時にMr. CHEESECAKEの滑らかな食感やスッと溶ける口溶けを堪能いただけます。
繊細で表に出にくい安納芋の風味や味わいをより感じてもらうために、単純に安納芋のペーストを増やすのではなく、安納芋の皮をローストしてパウダーにしたものや、安納芋と相性の良いシナモンや蜂蜜、焦がしバターを加えました。
そうすることで、チーズケーキに気品のある安納芋の甘さと香りが合わさり立体的に広がっていくような、上品な味わいに仕上げています。
また、焼き芋の香りに近いカカオニブを足すことで、より芋の味わいや香りを感じていただけます。
安納芋の中身だけで味わいを作るのではなく、焼いた皮の香りや安納芋と相性のいい蜂蜜やシナモンを組み合わせることで、安納芋の“味”というものを表現した「Mr. CHEESECAKE annou imo」。
Mr. CHEESECAKEらしさを取り入れた上品で繊細な味わいとともに、心がほっとするようなひとときをお過ごしいただけると嬉しいです。
カボチャとヘーゼルナッツのマリアージュ「pumpkin hazelnut」
Mr. CHEESECAKEの限定フレーバー第1弾として2019年に登場した「Chai Tea Pumpkin（チャイティー パンプキン）」、その翌年に登場した「Pumpkin Butterscotch（パンプキンバタースコッチ）」に続き、今回で3回目となるカボチャを使ったフレーバー。
過去の2つはカボチャをよりおいしく味わっていただくために、カボチャを底上げする素材を合わせてきましたが、「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」はヘーゼルナッツとのマリアージュを楽しんていただくためのフレーバーです。
シンプルでおいしい組み合わせを考え、イタリア料理で定番のカボチャとヘーゼルナッツの組み合わせをMr. CHEESECAKEで表現しました。
カボチャとヘーゼルナッツは単体でも主役になれるほど、しっかりとした味の食材です。そのため、甘みを引き出すためのバニラ、カボチャとヘーゼルナッツの相性を高めるためのシナモンなど、加える素材は厳選し、まっすぐな味わいに仕上げています。
そこへ、隠し味として塩を加えることで全体の味わいを引き締め、カボチャの甘みを際立たせました。カボチャは、砂糖や蜂蜜を加えて甘さを引き立たせる芋とは違い、塩を振ることで甘みが引き立つ食材。また、塩はナッツ類とも相性が良いため、より甘みと旨味を際立せることができます。
ナッツの香ばしさや深いコクのある旨味から、カボチャの優しい甘さに繋がっていくおいしさをお楽しみいただけたら嬉しいです。
◆販売日時
・公式MAIL MAGAZINE および 公式LINE登録者様のみの先行販売
2022年9月18日（日）・19日（月・祝）午前10時〜
・公式サイトよりどなた様でも購入可能
2022年9月25日（日）・26日（月）・10月2日（日）・3日（月）・9日（日）・10日（月・祝）午前10時〜
◆ご購入方法
2022年9月18日（日）・19日（月・祝）の2日間は、公式MAIL MAGAZINEと公式LINE登録者のみ購入可能なため、事前のご登録をお願いいたします。
公式MAIL MAGAZINE：https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
公式LINE：http://line.me/R/ti/p/%40864fknpx
購入方法の詳細はこちらから
◆価格
各￥5,400（税込）
◆おすすめの食べ方
・Mr. CHEESECAKE annou imo
全解凍。安納芋の甘みと濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
・Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut
全解凍。カボチャとヘーゼルナッツの香ばしく深い味わいをお楽しみいただけます。
◆おすすめのペアリング
・Mr. CHEESECAKE annou imo
TeaRoomの浅煎りほうじ茶。静岡県中部で生産された茎茶を中心に、フラワリーな香りを引き出す萎凋工程を経た茶葉をブレンドしたほうじ茶です。ほうじ茶の香ばしさは焼いた皮の香りやカカオニブを、フルーティーで華やかな香りは蜂蜜や安納芋の蜜感のある味わいを引き立てます。
・Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut
Uf-fuのAmande Vanilleのミルクティー。ビターアーモンドとバニラの香りのブレンドティーをミルクティーにして召し上がってみてください。パンプキンヘーゼルナッツと相性の良い香りに、ミルクのコクが加わることで、味わいを引き立てます。
※ドリンクは付属しておりません。
◆限定Box
「Mr. CHEESECAKE annou imo」は上品で繊細な色合い、「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」はカボチャを彷彿とさせる鮮やかな色合い、それぞれ秋らしい装いのBoxでお届けします。
秋の味覚をふんだんに感じられるチーズケーキとともに、豊かなひとときをお過ごしください。
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