Mr. CHEESECAKEから念願の和フレーバーが登場！柚子、黒胡麻、ずんだ、きなこを使用した4種のフレーバーで、ほっとするひとときを
Mr. CHEESECAKEから、和をテーマにした4種のフレーバーが登場します。
メインの素材は、柚子、黒胡麻、ずんだ、きなこの4種類。それぞれの素材が織りなす、懐かしくも、どこか新しさを感じる味わいと香り。
Mr. CHEESECAKEのシェフ田村より、それぞれのフレーバーへのこだわりをご紹介します。
柚子、黒胡麻、ずんだ、きなこの和フレーバー
今回ご用意したのは、柚子オリーブ、黒胡麻バニラ、ずんだジャスミン、きなこメープルの4種類です。
古くから日本人に親しまれる素材をチーズケーキとして表現しました。名前にあるオリーブやジャスミン、メープル、バニラは、あくまでもメインとなる和の素材を引き立たせるために加えた素材。Mr. CHEESECAKEの特長でもある、香りの重なりや素材の組み合わせで引き立つ味わいを感じていただけると思います。
それでは各フレーバーのこだわりについてご紹介します。
柚子の芳醇な香りと心地よい酸味の「柚子オリーブ」
和をテーマにしたフレーバーを考えていくと、どうしても甘く濃厚なものが候補として上がりやすくなります。4種のアソートセットとしてお届けするとなると、甘いだけではなく、Mr. CHEESECAKEらしさを表現できる爽やかな味わいも一緒にお届けできればと思いました。
そこでひらめいたのが、柚子です。
柚子は、生産量・消費量ともに日本が世界一なだけあって、日本人にとって身近な果物。
今回使用したものは豊潤な香りと強い酸味、肉厚で高品質な果実が特長の国産柚子などです。
柚子の魅力でもある、爽やかでフレッシュな香りと味わいを存分にお楽しみいただくために、青い香りを持つオリーブオイルを少量合わせました。
生地には、ゆずはピューレ、果汁、果皮の砂糖漬けをそれぞれ使用し、ケーキ自体から心地よい酸味を感じられ、果皮からも柚子らしい味わいと香りを感じられるように仕上げました。
他の柑橘にはない、柚子らしい特別な香りをお楽しみいただけると思います。
濃厚で香ばしい味わいを生かした「黒胡麻バニラ」
実はMr. CHEESECAKEの黒胡麻フレーバーは数年前から考えていたフレーバー。満を持して、ついに登場します。
黒胡麻は濃厚な味わいと香りが魅力。口に入れた瞬間にその濃厚さが伝わるように、黒胡麻のペーストを贅沢に使用し、濃厚な味わいのマスカルポーネと少量のバニラを加え、黒胡麻らしい旨味と濃厚さを引き出しました。さらにそこへ塩を加えることで甘味に輪郭が生まれ、濃厚な旨味と甘味を感じることができます。
黒胡麻はペーストのみならず、炒った黒胡麻も加えています。黒胡麻のペーストから感じられる濃厚な味わいや香りのほか、噛むごとに弾けるプチプチとした食感と、そこから生まれる香ばしい香りからも黒胡麻らしさを楽しめるように仕上げています。
黒胡麻のお菓子が好きな人にはたまらない、濃厚かつ旨味の強い味わいをお楽しみください。
北海道産の枝豆にジャスミンライスを合わせた「ずんだジャスミン」
枝豆の餡を餅にまぶした宮城県の郷土料理「ずんだ餅」をイメージしたフレーバーを、Mr. CHEESECAKEらしく表現しました。
私自身、ずんだ餅にあまり馴染みがなかったため、さまざまなずんだ餅を取り寄せて試食をし、自分の中にずんだ餅の味わいを落とし込むところから始めました。
ずんだ餅といえば、ひとくち食べた瞬間に広がる、枝豆の青い香りと甘味。枝豆の香りを生かすために枝豆をペースト状にするところから始め、そこへオリーブオイルの心地よい青い香りと、チーズケーキらしさを表現するために少量のバニラを足しています。
ずんだ餅のイメージに近づいてはいるものの、何かひとつ足りない…と思い、いろいろ模索した結果、ジャスミンライスが茹でたての枝豆に似た香りを持っているということを知りました。
早速、パウダー状したものを生地に少量加えてみると、驚くほどに香りが良くなりました。
味わいや香りとしてジャスミンライスの香りはほぼしませんが、ずんだ餅の餅米の香りともつながる部分があるため、より一層日本人の記憶の中にある「ずんだ餅」に近づいたのではないかと思います。
メープルシロップの旨味ときなこの香ばしい味わい「きなこメープル」
和のフレーバーを作る上で欠かせないきなこ。意識したのは、きなこをまぶしたお餅に黒蜜をかけて食べる山梨県の代表的な銘菓の味わいです。
開発当初は、きなこだけのシンプルな味わいを作ろうと考えていましたが、きなこらしさを表現することが難しく、ヘーゼルナッツのようなナッツのニュアンスしか出すことができませんでした。
そこで、きなこの定番の組み合わせである黒蜜のようなニュアンスとして、黒糖とメープルシロップを加え、和の香りを足すことで、多くの人の記憶の中にある“きなこらしさ”を表現。
そしてより一層、きなこの味わいをダイレクトに感じていただくために、Mr. CHEESECAKEで初めてケーキの天面にきなこを振りました。ケーキを焼く前ではなく、焼き上がった後に振ることで、よりしっかりときなこの風味を感じていただけます。
親しみがあるからこそ、気軽に楽しめる和フレーバー
日本に馴染みがある素材。
その中に、Mr. CHEESECAKEらしさを加え、洋菓子のような和菓子のような、ふたつの良さを感じるフレーバー。
Mr. CHEESECAKEの可能性を広げた4種の和フレーバーとともに、ほっとするひとときをお楽しみください。
販売概要
【常設ストア】
販売開始日：2025年5月18日（日）〜
*いずれの店舗も各日の在庫がなくなり次第、販売終了となります
*営業日・営業時間は各施設に準ずるものとします
*詳細は各店舗ページよりご確認ください
【公式オンラインストア】
◆先行販売
先行販売期間：2025年5月16日（金）20:00〜5月17日（土）23:59
*会員プログラムMILK REWARDS ゴールド会員・シルバー会員の方のみ先行でご購入いただけます
*予定数に達した場合、販売終了いたします
◆抽選申込み
抽選申込み期間：2025年5月18日（日）10:00〜5月20日（火） 23:59
当選発表：2025年5月21日（水）に申込みいただいた方全員に当選・落選の結果をメールにてご案内
発送予定日：2025年5月23日（金）以降に順次商品を発送。5月25日（日）〜5月30日（金）の間で指定可能
申込み方法：期間中に抽選申込み受付ページから商品を選択、カートから決済情報を登録および送信にて申込み完了
抽選申込み受付ページ：https://lottery.mr-cheesecake.com/pages/lottery
*申込み期間中の場合のみ、申込みの取り消しが可能であり、この期間を経過すると申込みの取り消しができません
*厳正な抽選のうえ、当選された方、落選された方、皆様にメールにてご連絡します。なお、当選のご連絡をもってご購入が確定します
*当選確定後は、注文のキャンセル、お客様都合による返品のご対応はいたしかねます
*お一人様5点まで、一度にカートに追加いただけます
*不正なアカウント（架空アカウント、他人のなりすましアカウント、同一人物による複数アカウントなど）を利用して申込みがあった場合など、弊社が不適切と判断した場合、申込みを取り消しさせていただく場合がございます
*決済方法にクレジットカード（クレジットカード情報を紐づけたShop pay含む）をご選択いただいた場合、当選確定時に決済を行います。その他（デビットカードや電子マネー等）の決済方法をご選択いただいた場合、申込み時にお申込み内容に基づき決済を行い、落選した場合には返金処理を行います
*ドメインの指定受信を設定されているお客様は「@mr-cheesecake.com」からのメールの受信を許可してください
*「Mr. CHEESECAKE eGIFT」との併用はできかねます。ギフトとしてご利用の場合はカート画面で送り主名をご入力の上、相手方のご住所を配送先にご入力ください
【ポップアップストア】
◆さいか屋 横須賀店
開催期間：2025年5月14日（水）〜5月20日（火）
開催場所：1階 シーズンスペースA
◆エスパル仙台
開催期間：2025年5月16日（金）〜5月29日（木）
開催場所：東館2階伊達のこみち前特設会場
◆いよてつ髙島屋
開催期間：2025年5月21日（水）〜5月27日（火）
開催場所：地階中央催事場
◆アミュプラザみやざき
開催期間：2025年5月21日（水）〜6月3日（火）
開催場所：うみ館1階 インフォメーション横
◆東武百貨店 池袋店
開催期間：2025年5月29日（木）〜6月3日（火）
開催場所：8階催事場
*いずれの店舗も各日の在庫がなくなり次第で販売終了となります
*混雑回避のため、整理券の配布や、店頭でお待ちいただく可能性がございます。予めご了承ください
*販売商品は予告なく変更する可能性がございます。予めご了承ください
製品概要
Mr. CHEESECAKE assorted 4-Cube Nagomi
日本で親しまれてきた素材を使用した、和のアソートセット。柚子の芳醇な香りと心地よい酸味を楽しめる「柚子オリーブ」、濃厚で香ばしい味わいを生かした「黒胡麻バニラ」、北海道産の枝豆にジャスミンライスを合わせた濃厚な味わいの「ずんだジャスミン」、メープルシロップの旨味ときなこの香ばしい味わいを楽しめる「きなこメープル」のキューブ型チーズケーキをオリジナルのボックスに詰めました。
価格：¥5,292（税込）
