不是世界第一, 但会是您人生中最好的芝士蛋糕。
由米其林餐厅出身的主厨田村浩二所打造的 Mr. CHEESECAKE，不仅是一款甜点，更是一场精心设计的「体验」。随着温度的变化，蛋糕的香气与风味也会产生微妙改变。从冷冻、半解冻到全解冻，您将体验到三种不同的香气与口感。这一切体验，源自日本待客之道「しつらい（Shitsurai）」。
1件蛋糕，3种享受
Mr. CHEESCAKE 芝士蛋糕的味道和香气会随温度转变，请慢慢享受当中变化。
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冷冻
蛋糕上桌时立即享用，口感如冰淇淋般，酸味最为突出。
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半解冻
10至15分钟后，蛋糕中心仍呈冷冻状态，与外层的柔滑细腻交织出独特层次，带来丰富的味觉体验。
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全解冻
口感如法式焦糖布丁般嫩滑，最能感受到蛋糕的甜味和香气。
这一切体验，源自日本待客之道「しつらい（Shitsurai）」。
源自茶道文化的「しつらい」
「しつらい」是一种有意识地布置空间的理念——从一块石头、一朵花，到一件器皿，皆经过精心安排，旨在为来访者带来舒适且富意义的时光。
您刚才经过梯级走上的这个内用区域，是以「床の间（Tokonoma）」为灵感而设计。床の间是茶室中用来摆放季节性艺术品与花卉的神圣空间。这微妙的高低差蕴含着我们的心意——邀请您踏入这片用心布置、充满款待之情的特别空间。
无微不至——从芝士蛋糕到椅子到甜品匙
为了带来最极致的体验，Mr. CHEESECAKE 特意邀请日本知名家具品牌 Karimoku Furniture 为银座店制作家具。桌子、椅子和展示柜皆选用与甜点世界渊源深厚的枫木精心打造。
细致的木质，令人联想到 Mr. CHEESECAKE 的幼滑口感。每件家具都保留了木材原有、独一无二的天然木纹，如同每一条 Mr. CHEESECAKE 的芝士蛋糕般，不经额外加工，由职人一一手工制作而成。
只为 Mr. CHEESECAKE 而诞生的甜品匙
如同杯子的形状会影响饮料的风味，田村主厨相信：「甜品匙同样会左右味觉的感受。」因此，他特意为 Mr. CHEESECAKE 制作了一款前端仅 0.3 毫米的极薄甜品匙。这个大胆的构想，一开始甚至被厂方以「几乎不可能实现」而被拒绝，展现了田村主厨对细节的极致追求。
减少干扰，放大味觉享受
这款甜品匙大幅降低了进食时与口腔的摩擦力，让 Mr. CHEESECAKE Classic 中香草、柠檬与零陵香豆的清新香气，在舌尖触碰的瞬间绽放。仿佛未曾使用甜品匙般，蛋糕随着温度变化，香气与口感层次悄然转换，让您细致感受每一丝微妙差异，享受百分之百的纯粹滋味。
如果您点了热饮，不妨留意杯底是否藏有金色纹样。
这源自日本传统的「金继（Kintsugi）」文化。人们会以金修补破损的器物，将裂痕视为器物独特的一部分，并继续珍惜、长久使用，体现了日本在不完美之中发现美的独特美学。
一切，源自料理的初心
荣获「2018 Gault et Millau Japon Expected Young Talent award」日本青年主厨奖后，田村主厨重新思索自己投身料理的初衷。他回想到最初之所以会踏上料理之路，并非对荣耀的追求，而是那份希望透过食物带给他人幸福的纯粹心意。这份初心，来自高中时期，为朋友亲手制作的一个生日蛋糕。
白天是主厨，夜晚则专注于芝士蛋糕
那段记忆触动了田村主厨，让他踏上追寻「人生中最美味芝士蛋糕」的旅程。
白天，他在高级餐厅带领厨房团队；夜晚，则独自一人反覆琢磨配方、持续试作。当他将亲笔写上「Mr. CHEESECAKE」标签的蛋糕放上网路贩售时，意想不到地引发了广泛关注。
面对来自各方的热烈回响，田村主厨深受感动。他选择不继续追求「世界第一」的头衔，而是将自己心中最完美的芝士蛋糕，分享给更多人品尝。
愿田村主厨倾注心意制作的 Mr. CHEESECAKE，为您带来一段小小的幸福时光，成为心中难忘的美好回忆。
若您对蛋糕、饮品或餐具有任何疑问，欢迎随时向工作人员查询，我们将诚挚为您服务。
若您喜欢在 Mr. CHEESECAKE 的体验，诚挚邀请您分享宝贵的回馈。
您的一字一句，都是我们持续前行的动力。
想体验更多美味时光吗？
除了内用的甜点，我们也准备了方便在酒店内享用的杯装芝士蛋糕，以及适合作为伴手礼的常温芝士蛋糕。
以上商品皆可于店内的零售柜台选购，欢迎前往挑选您喜爱的风味。