期間限定販売
gateau au chocolat
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チョコレート本来の味わいを楽しめる濃厚なガトーショコラ。ねっとりとしているのに、スッと溶けるエアリーな食感を楽しめます。
¥3,456 (税込)
販売
期間限定販売
販売日
11/20(日)10:00
11/21(月)10:00
*数に限りがあり、なくなり次第終了となります
発送
2~7日前後で発送

商品価格

¥3,456(税込)
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濃厚な味わいとエアリーな食感
新感覚ガトーショコラが登場

Mr. CHEESECAKEのシェフ田村の感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求しお届けする新プロジェクト「Tam Lab.」の第2弾として、チョコレートの定番スイーツ、ガトーショコラが登場。濃厚なチョコレートの味わいとねっとりとした口当たりを感じながらも、スッと溶けるエアリーな食感にこだわりました。

「イタリアンメレンゲ」が生み出す
滑らかでねっとりした食感

通常、ガトーショコラにはメレンゲを使わないものや、卵白に砂糖を加えて泡立てた「フレンチメレンゲ」を使うことが多いですが、今回は、117℃に熱したシロップを卵白に加えて泡立てる「イタリアンメレンゲ」を使っています。

イタリアンメレンゲは、シロップの熱が卵白にほどよく通るため、きめの細かいトロッとした泡が特長です。小麦粉は使用せず、イタリアンメレンゲをチョコレートと合わせることで、滑らかでねっとりとしたエアリーな食感のガトーショコラに仕上げました。

最高級なチョコレートに
焦がしバターとバニラをあわせて

チョコレートには、最高級とも言われている「ヴァローナ フェーブ・グアナラ70%」を使用。そこへ、焦がしバターやバニラをふんだんに加え、チョコレートの香ばしさやほのかな苦味を底上げしました。スパイスは加えず、シンプルに仕上げることでチョコレート本来の味わいをお楽しみいただけます。

保冷バッグでお届け

Mr. CHEESECAKEのオリジナル保冷バッグに入れて冷凍でお届けします。
冷蔵庫で解凍していただき、お召し上がりいただく前に、常温に置いておくとより滑らかな食感を楽しめます。
濃厚でねっとりとしているのに、スッと溶けるエアリーな食感の新感覚ガトーショコラをご堪能ください。


商品概要

サイズ
1本(約17cm / 約280g)
賞味期限
冷凍(-18℃以下)で1ヶ月以上
*商品によって異なります
*詳しくは表示ラベルをご確認ください
原材料
チョコレート(フランス製造)、グラニュー糖、生クリーム、液卵白、加工卵黄(卵黄、卵白加工品)、カカオパウダー、バター、バニラビーンズ/乳化剤、香料、(一部に卵・乳成分を含む)

ケーキについて

本製品は冷凍でのお届けとなります。

■解凍方法
冷蔵庫で1.5時間ほど解凍してからお楽しみください。お召し上がりいただく前に、常温に置いておくとより滑らかな食感を楽しめます。
*半解凍でもおいしくお召し上がりいただけます
*解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください

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